A pektinek a héj természetes összetevői, például az almából vagy citrusfélékből származó héjak. Az emulziókban és hidrogélekben állagjavítóként működnek, és hozzájárulnak a termék stabilitásához.
Pektin

A pektinek a héj természetes összetevői, például az almából vagy citrusfélékből származó héjak. Az emulziókban és hidrogélekben állagjavítóként működnek, és hozzájárulnak a termék stabilitásához.