Édesgyökér
Az édesgyökereket ősszel takarítják be. A gyökérkivonatokat antioxidáns, antimikrobiális és bőrnyugtató tulajdonságaik miatt használják kozmetikai termékekben.
Növény
Az édesgyökér a folyópartok homokos és agyagos talaján nő, ahol száraz területeken, például száraz bokrok vagy törpecserjék között fejlődik. Az édesgyökér nagyon fontos szerepet játszott az ázsiai és az európai kultúrában. Ma a növényt a mediterrán térségben, például Törökországban, Görögországban és Spanyolországban, valamint Kínában, Oroszországban és Délnyugat-Ázsiában termesztik. Az édesgyökeret édesgyökér alapú édességek készítésére is használják.
Virágok és levelek
Az édesgyökér-növény erős, felálló szárai minden évben újból kihajtanak. A levelek 10-20 centiméter hosszúak, és párban, tollszerűen helyezkednek el a szár mentén. A levelek alja gyakran ragacsos tapintású. A virágok tavasszal fürtökben jelennek meg, színük a kékes és a halványlila között váltakozik. Később hosszúkás, hüvely alakú termésekké fejlődnek.
Gyökér
Az édesgyökér egy évelő cserje, amely 1-2 méter magasra nő, és körülbelül 15 évig él. Először hosszú, erős csapgyökeret fejleszt, amelyet másodlagos gyökerek és fás rizóma követ. A növény föld alatt növő részei körülbelül 2 centiméter vastagok. Ahogy a növény idősebbé válik, a gyökereit a szürkésbarnától a sötétbarna-vörösig terjedő kéreg borítja.
Kivonat
Az édesgyökereket ősszel szedik. A fő csapgyökeret általában érintetlenül hagyják, csak a másodlagos gyökereket szedik le. Ezeket levágják, majd kézzel kihúzzák a talajból. A gyökereket megtisztítják, megszárítják, majd kivonatot készítenek belőlük.
