![hd_liquorice.jpg](/cdn-cgi/image/width=1792,q=auto,f=auto,sharpen=0.7,dpr=2/binaries/content/gallery/global/magazine-header-images/articles/nature/hd_liquorice.jpg/hd_liquorice.jpg/weleda%3AheaderSevenByThree)
Édesgyökér
Az édesgyökereket ősszel takarítják be. A gyökérkivonatokat antioxidáns, antimikrobiális és bőrnyugtató tulajdonságaik miatt használják kozmetikai termékekben.
Növény
Az édesgyökér a folyópartok homokos és agyagos talaján nő, ahol száraz területeken, például száraz bokrok vagy törpecserjék között fejlődik. Az édesgyökér nagyon fontos szerepet játszott az ázsiai és az európai kultúrában. Ma a növényt a mediterrán térségben, például Törökországban, Görögországban és Spanyolországban, valamint Kínában, Oroszországban és Délnyugat-Ázsiában termesztik. Az édesgyökeret édesgyökér alapú édességek készítésére is használják.
Virágok és levelek
Az édesgyökér-növény erős, felálló szárai minden évben újból kihajtanak. A levelek 10-20 centiméter hosszúak, és párban, tollszerűen helyezkednek el a szár mentén. A levelek alja gyakran ragacsos tapintású. A virágok tavasszal fürtökben jelennek meg, színük a kékes és a halványlila között váltakozik. Később hosszúkás, hüvely alakú termésekké fejlődnek.
![liquorice_root.jpg](/cdn-cgi/image/width=309,q=auto,f=auto,sharpen=0.7,dpr=2/binaries/content/gallery/global/magazine-content-images/nature/liquorice-botanical-profile/liquorice_root.jpg/liquorice_root.jpg/weleda%3AcontentNineBySixteen)
![liquorice_roots_pieces.jpg](/cdn-cgi/image/width=309,q=auto,f=auto,sharpen=0.7,dpr=2/binaries/content/gallery/global/magazine-content-images/nature/liquorice-botanical-profile/liquorice_roots_pieces.jpg/liquorice_roots_pieces.jpg/weleda%3AcontentNineBySixteen)
![liquorice_flower.jpg](/cdn-cgi/image/width=309,q=auto,f=auto,sharpen=0.7,dpr=2/binaries/content/gallery/global/magazine-content-images/nature/liquorice-botanical-profile/liquorice_flower.jpg/liquorice_flower.jpg/weleda%3AcontentNineBySixteen)
Gyökér
Az édesgyökér egy évelő cserje, amely 1-2 méter magasra nő, és körülbelül 15 évig él. Először hosszú, erős csapgyökeret fejleszt, amelyet másodlagos gyökerek és fás rizóma követ. A növény föld alatt növő részei körülbelül 2 centiméter vastagok. Ahogy a növény idősebbé válik, a gyökereit a szürkésbarnától a sötétbarna-vörösig terjedő kéreg borítja.
Kivonat
Az édesgyökereket ősszel szedik. A fő csapgyökeret általában érintetlenül hagyják, csak a másodlagos gyökereket szedik le. Ezeket levágják, majd kézzel kihúzzák a talajból. A gyökereket megtisztítják, megszárítják, majd kivonatot készítenek belőlük.